¿Qué programa de cocina deberíamos ver?

Post de Alberto Fernández

Qué mejor forma de presentación con post de mi persona, que un post sobre qué programa de cocina ver. ¿Series al día? ¿Qué es eso? En cambio, alguno de estos programas con sus 18 temporadas... pues vistas mínimo dos veces cada una. No os preocupéis, en próximos posts (si me aceptan como colaborador tras esto) ya os haré una selección de mejores temporadas y personajes, que obviamente son dos factores íntimamente relacionados; porque, como es obvio, a cuanto mayor número de personajazos, más se disfruta una temporada.

Un pequeño disclaimer: no tengo ningún problema con la televisión española, pero todas las ediciones que voy a mencionar son de países anglosajones (Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, Australia…). Bueno, sí que tengo un problema que ya abordaré con las ediciones de aquí, especialmente de Masterchef, y cuyo comentario en este post va a ser resumido en: «Ved ediciones de calidad y aprended inglés».
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Gran ventaja de estos programas: o están en vuestras plataformas de confianza o están directamente subidos a Youtube de forma gratuita y, si se quiere un aperitivo, la propia FOX tiende a hacer recopilaciones de mejores/peores momentos.

1. Masterchef (Youtube)

Estamos hablando seguramente de uno de los programas de los que tenemos más ediciones por todo el mundo y en todos los idiomas que queramos. Es decir, sirve para aprender a cocinar (bueno, no todos), para disfrutar de jueces y concursantes y para aprender idiomas. Es que los programas de cocina lo tienen todo, no se qué hacéis aún sin verlos.

Ahora es cuando alguno diréis: «Oye, que yo veo el de España», a lo que yo contesto: «Seguís sin verlos». En el de España el primer día se ponen ya a hacer postres de los hermanos Roca (tres estrellas Michelín y Jordi Roca, que es el pastelero considerado uno de los mejores del mundo): eso no es saber cocinar, eso es saber aplicar lo que te han enseñado el día anterior. Le prometí a Rosana que en este post iba a intentar no meterme con la edición española, pero es que es superior a mis fuerzas (sorry not sorry, Rose, sabías que era probable que sucediese).

Aparte, la estructura del programa español hace que dure más dos horas y media ¡¡¡¡SIN ANUNCIOS!!!! Bueno, sí, de los subliminales, que todos sabemos quién patrocina ese supermercado (daremos nombres si patrocina All Screens). En cambio, tanto las ediciones de Australia y Estados Unidos como de Canadá sin anuncios (que es lo que nos interesa porque está subido así a Youtube) son entre 45 y 50 minutos, salvo el episodio final, que siempre es doble. También tiene publicidad de electrodomésticos (señores vikingos, también si patrocináis hablamos de ustedes), pero no lo ocultan, lo dicen al inicio del programa y punto.

En ediciones extranjeras, una primera prueba es la caja misteriosa que tienen aquí, pero debajo se ocultan cosas que pueden conseguir abriendo el frigorífico de su casa. Estoy pensando en la temporada 4 del de Estados Unidos, cuya primera caja misteriosa tenía: una tableta de chocolate, cuatro tiras de bacon, un tomate y una patata. Con eso y una cajita con huevos, hierbas, harina, leche y alguna cosa más (que siempre tienen a mano) tienen que demostrar que son creativos y tienen las dotes necesarias. A esta edición volveremos en algún otro post, porque es canela en rama.

Aquí el número de temporadas varía según el país y algunos tienen Kids y otros no. Los más importantes y salseantes (en esta web ya sabéis que gusta el salseo y salsa en comida para untar pan mucho mejor) son los siguientes (en las críticas no he hablado de la Celebrity porque…. mejor no hacerlo):

• Estados Unidos: 11 temporadas emitidas (10 de ellas en Youtube) de adultos y 10 temporadas de niños. JUECES MUY MOLONES (en palabras de Gordon --el más conocido y británico-- hacia Joe --el calvo—: «A man that makes me look like a pussycat»).
• Canadá: 7 temporadas de adultos. UN JUEZ QUE ME GUSTARÍA SER YO DE MAYOR. 
• Australia: 13 temporadas, el más longevo, unas dinámicas de pruebas geniales… pero muy, muy difícil de conseguir, más allá de resúmenes del canal Masterchef World​

2. Hell's Kitchen (Youtube)

Es el primer programa que aparece aquí solo en territorio estadounidense (si alguien conoce de su existencia en cualquier otro país que me lo cuente, que lo veo rápidamente). También es el primero que es puramente profesional, ya que son dos grupos de chefs que compiten por tener su propio restaurante en las primeras dos temporadas o ser el chef jefe de uno de los restaurantes de Gordon Ramsay. En este caso, es el único jurado del programa que está dirigido por él y dos ayudantes de confianza.

Si queréis show, gente muy, muy rara, problemas, empatizar con chefs y odiar a otros, este es vuestro programa. El único y «ligero» inconveniente es que tiene 18 temporadas en Youtube, 20 emitidas en FOX y en estos momentos están en proceso de casting para la 21.

Hay peleas entre concursantes, alguna pelea con el propio Ramsay… y cocina, también hay cocina. Lo divertido es que se ve cómo funciona un servicio desde las cámaras que, aunque puede que ciertas cosas estén actuadas, otras está claro que son así.

De este show salen míticas frases de Gordon, especialmente sus gritos cuando: falta una salsa («Where is the lamb sauce?» A un volumen que da miedo ya solo a través del ordenador), la carne o el pescado están crudos («Si le pusieras plumas está tan crudo que podría ponerse a volar», «Si lo pones en el campo echa a correr») o sus insultos («stupid donkey» es uno de los favoritos).

Como dice el cartel promocional él prueba sus habilidades (o en algunos casos falta de ellas) y ellos su paciencia, que debe de ser infinita porque incluso al espectador viéndolo se le acaba con algún concursante que sabe más hablar y hacer el tonto que cocinar, por lo que se observa.

3. ​Sugar Rush (Netflix)

Si alguna vez os habéis preguntado si alguien ha visto más programas de cocina que series (películas no es el caso) desde que tiene Netflix, yo soy la respuesta. Aunque igual también os preguntabais quién aparte de nuestros padres o gente de su edad ve esas cosas en la plataforma: pues gente rara como yo.

La cocina no se me da excepcionalmente bien (defenderse y sobrevivir es lo importante), pero ya si hablamos de repostería soy un 0 a la izquierda. Así que estos concursos me alucinan. Este consta de tres rondas: la primera tienen que confeccionar un cupcake con temática; en la segunda les hacen elaborar una versión de un postre tradicional, y en la tercera tienen que hacer una tarta temática que te apetece abalanzarte sobre ella.

Es un programa capitular y tiene versión navideña para aquellos como nosotros que nos encanta cuando hacen un programa especial por Navidad, Halloween o Acción de Gracias. Son cuatro parejas de compañeros de trabajo, familiares o amigos que son profesionales de la repostería normalmente a pequeña escala y compiten por 10.000 dólares al final de cada episodio.

Dos buenos jueces principales (él tiene su propio show de pastelería en Netflix aparte de aparecer aquí: Jumbo just desserts); un presentador con un carisma impresionante y divertidísimo; y un tercer juez que es el invitado y siempre es una celebridad, ya sea del mundo culinario o de la televisión.

Yo que soy un laminero, que decía mi abuela (amante del dulce para entendernos), veo este programa y se me hace la boca agua. De nuevo nos encontramos con programas cortitos de entre 45 y 50 minutos, muy amenos y dinámicos. Aquí mas que show lo que nos encontramos es esa competencia sana que tanto nos gusta por ver quién es el mejor.

Actualmente se encuentra con tres temporadas del programa normal y dos ediciones navideñas, junto a una «película» (según Netflix) inspirada en él que se titula Sugar High. La cuarta ya está grabada, pero se desconoce fecha de emisión.

4. Top chef (Atresmedia. incompleto y pagando. Versión estadounidense en Netflix)

Ya sé que empiezo criticándolo desde el título, pero si tienes un formato en España con los derechos de un programa internacional, mételo en tu web (aunque sea pagando que qué se le va a hacer) y déjalo completo, no solo un par de temporadas. La cuestión es que quería meter un programa español aquí.

Por si alguien quiere darse un aperitivo sin pagar Atresmedia, en Netflix está la versión estadounidense con dos temporadas, pero a decir verdad --y no me creo que vaya a escribir esto—, para ver a gente haciendo el tonto y ganando premios más por dar espectáculo, insultar y meterse con los compañeros que por saber cocinar bien, prefiero en español que tenemos más insultos y más gracia.

Junto a Susi Díaz y Alberto Chicote, que son los jurados fijos del programa, hemos visto dos caras que le dan un toque especial: Ángel León y Paco Roncero. Al menos gracias a estos jurados se ven cosas interesantes, ya que conocimientos no les falt. Aparte, aparece algún otro invitado especial que nos enseña sus grandes elaboraciones.

Es un programa en el que aparte de muy buenos actores, ya que montan un auténtico show cada semana, los cocineros son todos profesionales, algunos con Soles Repsol o que han trabajado en restaurantes con Estrella Michelín.
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En España tiene cuatro temporadas.